葱油拌面-从炸葱油开始做法 步骤 图解

家里有一只有夜宵习惯的老公，爱吃又挑剔，不喜方面食品。
下得厨房养成记。
作为一个嗜甜的无锡人，不爱吃甜的童鞋们可以酌情减少一点糖。
小时候早上面店来一碗鸡蛋拌面的味道。

用料  

葱油拌面-从炸葱油开始的做法  

1. 配料处理如图，大葱斜着切片儿，洋葱切块，小葱葱白和叶儿分开。

2. 大火烧至油冒小泡儿开中火，丢一小片大葱下去能马上浮起冒泡就把大葱和洋葱都丢下去。

3. 中火炸洋葱大葱。

4. 炸至大葱变黄。

5. 统统捞出丢掉。

6. 下小葱叶儿。（持续中火）

7. 炸至叶儿编黄棕色，筷子夹上去脆脆的就可以捞起来丢掉啦。

8. 下小葱白（还是中火）

9. 炸成棕色捞出。

10. 勺子选大一点的。

11. 锅里捞干净了转小火，3勺老抽，3勺生抽，1.5勺白糖，（绵白糖，不要砂糖不要冰糖）混和盛一碗，以迅雷不及掩耳之势倒进锅里然后躲远。

12. 熬成这样绵密的小泡沫就关火。等消泡了就装进玻璃密封容器晾凉放冰箱。葱油拌面的葱油就完成了。

13. 面条，我喜欢新鲜的是面条晒干的面条。不是挂面哦！

14. 煮面。（煮面前水里放一小撮盐，捞一根掐短看如果有白芯就是没好）

15. 取一个碗，碗底盛刚才炸好的葱油，不用太多哦，会咸。

16. 拌好面，煎个蛋，完美😊

17. 开吃，荷包蛋要有一点点流心更好吃。

18. 老公咳嗽，秋梨膏+枇杷蜜温水搅开。

19. 今日夜宵，搞定！