用料
挂面 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
辣酱 | 适量 |
火腿 | 适量 |
水煮开,下挂面,煮5-8分钟差不多面熟了,捞出放在凉水中浸泡防止面变坨。
鸡蛋打散,香肠切丁,洋葱切丁,黄瓜切丝备用。
起锅烧油,油热下鸡蛋,鸡蛋变翻炒边打散,鸡蛋差不多熟了就放香肠和洋葱,翻炒均匀后倒入适量辣酱(如果辣酱太黏稠或者是块状,可以加入适量清水),翻炒一会差不多黏糊状,可以盛出备用。将面条盛出控水,把炸好的酱和黄瓜丝倒入到面上。炸酱面到此完成,隔壁的小孩都馋哭了,哈哈哈哈~
小贴士
辣酱可以直接去超市买,一袋也就两块钱左右,可以用好久。