用料
小西红柿 | 几颗 |
挂面 | 1小把 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1小勺 |
耗油 | 1小勺 |
糖 | 适量 |
肉 | 适量 |
青菜 | 随意 |
把面煮熟过凉水备用。
煮面的同时备料:冰箱里的肉切好,蒜切沫,蒜苗切沫,小番茄适量(这种小番茄特酸,几颗就好)。
冷锅冷油小火下蛋去煎个荷包蛋。
煎荷包蛋剩下的油直接炒肉,把肉炒香放蒜沫,接着放入小番茄,加点盐,大火把小番茄炒化后加水。(喜欢吃辣椒的这个时候放点辣椒酱进去炒)
加入耗油,生抽(少加,只是用来调节颜色),白糖,盐适量。
汤汁开够把青菜,面,蒜苗加进去,汤再次沸腾青菜煮熟即可装碗。
开吃吧。
小贴士
荷包蛋泡在汤里最后再吃特别入味。