老挝风味
用料
| 泰国方便面 | 1包 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 小番茄 | 5个 |
| 豇豆 | 1-2条 |
| 熟花生米 | 少量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 虾酱 | 适量 |
| 青柠 | 1个 |
| 小米辣 | 4-5个 |
| 白砂糖 | 半勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
舂方便面的做法
方便面面饼下锅煮熟捞出，沥干水分。
小番茄对半切开，胡萝卜切丝，洋葱切丝。
豇豆焯水断生，切段。注意不要焯水时间太长，否则口感不好。
把干辣椒放入木臼舂碎，再放入小米辣舂碎，随后放入方便面调料、鱼露、虾酱、挤入柠檬汁搅拌均匀。
把番茄，洋葱，豇豆，胡萝卜丝，熟花生米，舂片刻，随即加入方便面，用勺子搅拌均匀，装盘即可。
小贴士
木臼可以在马爸爸搜索傣族/泰国研臼或木臼。舂的过程中需要边舂边用勺子搅拌，方便入味。