秒杀葱油拌面的西葫芦炒肉拌面做法 步骤 图解

用料  

秒杀葱油拌面的西葫芦炒肉拌面的做法  

1. 猪肉切小薄片，加姜末炒出油来，加酱油炒匀，加一小碗水，小火炖25分钟以上，待水快收干时加盐五香粉调味（这样炒肉是为了炒出肉的香味）。在炖猪肉的时候，加工好西葫芦丝，切细丝，在炖好的猪肉余油里葱姜蒜炝锅，下西葫芦丝，大火炒匀，加生抽老抽耗油（调料多是为了拌面汤汁丰富，否则会味道太淡）调味，口味重的可以适当加点盐，西葫芦丝炒肉出锅。

2. 先把韭菜摘好洗好沥干水，炒好西葫芦后，把韭菜切丝，用辣椒油、盐调好味。

3. 下面条，韭菜叶粗细的鲜面条

4. 准备好秘制辣椒油

5. 面条入碗，浇上汁水丰富西葫芦炒肉，再加上拌韭菜，辣椒油，少量醋，拌匀，开动。绝对秒杀没有菜也没有肉的葱油拌面，味道丰富，谁吃谁知道！不止这个菜拌面，山西人可以做出一百种菜拌面。