春天吃菇类也很好~虽然以现在的种植技术,任何季节都可以吃到菇,可它们的味道却越来越淡。现在的我,比任何时候都怀念儿时吃的各种菌菇,自然生长而有着每一类独特的味道。
这一道煎蘑菇,用最简单的方法焙制,保留原味。作料只有盐和黑胡椒,没放一滴水却在蘑菇的“小碗里”凝出了最原始的美味汤汁,也算是对自然的馈赠最好的致谢。
用料
蘑菇 | 10朵 |
油 | 少许 |
盐 | 按口味适量 |
黑胡椒 | 按口味适量 |
清煎蘑菇的做法
将蘑菇洗净,去掉脚。
煎锅刷上一层油。
把蘑菇头朝下平放在煎锅里摆好。
开小火,盖上锅盖,慢慢煎。
看到蘑菇的小碗里装满了汤汁时,开盖撒上盐和黑胡椒。
关火,小心地把蘑菇们夹出来,一定不要把汤汁撒了哦,和着汤汁一口吃下去,你会尝到朴实的幸福呢。