>
用料
土豆焖牛肉的做法
准备卤料包,里面有香果1个,草果1个,八角、桂皮、白芷、香叶和茴香。牛肉洗净放到碗里浸泡一至二小时,泡去血水。
土豆去皮切成三角块,放入碗中浸泡防氧化。
起锅倒油,油热倒牛肉翻炒,肉色变深后倒料酒、生抽、老抽、糖和蚝油。继续翻炒上色入味后倒入适量冷水没过牛肉即可,放入卤料包。小火慢炖或用电压力锅至肉软,再放入土豆烧至土豆软烂。