1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
用料
柱侯酱 | 10克 |
桂皮 | 5克 |
牛油 | 15克 |
香叶 | 2片 |
土豆 | 250克 |
辣椒汁 | 5克 |
蒜粒 | 10克 |
洋葱 | 100克 |
姜 | 10克 |
牛腩 | 500克 |
蚝油 | 15毫升 |
豆瓣酱 | 15克 |
料酒 | 20毫升 |
八角 | 1个 |
花椒 | 3克 |
冰糖 | 15克 |
土豆焖牛腩的做法
准备如图所示食材;
先将牛腩洗净后切成牛腩块;
土豆去皮后切成土豆块,洋葱切成洋葱块,姜切成姜片;
取小碗,放入豆瓣酱、柱候酱、蚝油、辣椒油、冰糖和料酒拌匀调成调味汁;
打开料理锅放入牛油,先下姜片和蒜粒再将牛腩块放入锅中均匀地铺开,然后放入洋葱、土豆、八角、香叶、花椒和桂皮;
撒入调好的调味汁,加入清水900克,盖上料理机盖,选择土豆们牛腩功能按下开始;
功能结束后即可出锅。
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