春天到了,最早感受到春天味道的是春笋,不管是腌笃鲜,油焖笋,还是腊肉蒸春笋,都是我的最爱!产自天目山的雷笋,是春笋中的极品,新鲜的春笋是可以掐出水来的,春笋的时间很短,最好的时间只有20天左右,让我们一起尝尝春天的味道吧!
用料
春笋 | 3根 |
料酒 | 适量 |
腊肉 | 适量 |
糖 | 少许 |
腊肠 | 适量 |
最春天的味道-腊肉蒸春笋的做法
选择三支新鲜的天目山春笋,去壳清洗干净,
四川农家的烟熏腊肉一块
春笋切成片,铺在碗底,如果觉得有味道可以切片后沸水中串水一分钟,捞出沥干后,铺入碗底
腊肉清洗干净后切成片,铺在春笋上面,我还加了一段四川的腊肠,倒少许料酒,加少许糖提鲜
锅内加足够的水,冷水上锅,上汽后蒸30分钟!
完工,超级好吃!