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用料
香辣蒜蓉蒸鲍鱼粉丝的做法
1.粉丝泡发待用2.杀好的鲍鱼洗净,用盐揉一下,静置两分钟,用水清洗干净,壳用刷子刷干净,备用。3.处理好的鲍鱼改花刀。
4.刷好的壳摆盘,粉丝剪短摆在空壳里,改好花刀的鲍鱼肉放上面。
5.起锅热油,倒入小米辣,蒜蓉,生姜,爆香后盛出,加入适量生抽搅拌均匀。6.将炒好的蒜蓉酱均匀的放在每个鲍鱼上。
7.蒸锅水开后放入鲍鱼,蒸6到7分钟即可。
小贴士
鲍鱼不宜蒸时间过长。