第一次制作,大家多多交流呀
用料
樱桃 | 1500g |
蜂蜜 | 200g |
柠檬 | 3个(小) |
冰糖 | 50g |
制作樱桃酱的做法
樱桃洗净,用盐水泡十几分钟后洗净
去核,用手掰开去核就行
柠檬榨汁
加入蜂蜜与柠檬汁,搅拌均匀,盖好,放入冰箱一晚上
第二天入锅,包括汁,根据喜好加入冰糖
大火熬十来分钟,直至滚,去掉表面的沫沫
改小火不停搅拌,大约熬一小时
最后差不多收汁,即可关火
待冷却到70°左右装入事先准备好的干净并且干燥的玻璃罐子中。最后放入冰箱冷藏。
小贴士
熬制樱桃酱关键就在于需要一点耐心,在熬制过程中需要守着锅子不停搅拌去沫