自制花生牛轧糖～新年糖、圣诞糖果做法 步骤 图解

临近圣诞和元旦，总要做两次牛轧糖，跟娃一起切糖块、包糖纸。无意中竟然成了每年一个固定项目，平时很少吃糖😂
这个量大约能做90块左右的牛轧糖😜

用料  

自制花生牛轧糖～新年糖、圣诞糖果的做法  

1. 先准备好以上材料，生花生放入烤箱180度烤15分钟，去皮待用

2. 脱皮后的花生继续放入烤箱保温，奶粉称重。大棉花糖最好剪成小块，这样在融化的时候可以更快速、均匀。

3. 黄油隔水融化后，倒入锅内。小火，放入棉花糖快速搅拌至棉花糖完全融化

4. 倒入奶粉搅拌，关火，然后倒入花生和果干，快速拌匀。

5. 倒入铺了硅油纸的平盘模具内，趁热再像揉面一样，揉几下，让花生分布更均匀，再铺平、压实。放冰箱冷冻半小时

6. 高估了这个不沾模具😭，没有铺硅油纸，结果脱模的时候太费劲了，记住下面垫硅油纸，一定记住垫油纸😒😒

7. 切成1×2厘米的长方块，包上漂亮的糖纸

8. 🤗🤗美味的牛轧糖完成，再也不用去超市买糖果啦

9. 可以装到漂亮的盒子里，送给小朋友做圣诞糖🤗还可以过年的时候做新年糖😋，动手做起来吧，简单美味又健康，最重要的………省钱呀😜😜

小贴士

棉花糖最好剪成小块，受热更快更均匀。不然容易外面的糖炒的时间过久发黄，而里面还有硬芯。
奶粉和棉花糖、黄油的比例要按菜谱要求来，若过多或过少，会影响牛轧糖的软硬度。
这个比例刚刚好，软硬适中😋