据《本草纲目》及文献记载,黑芝麻补肝补肾,滋养五脏,还能益精血,润肠通便;
黑豆味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气。”
《本草纲目》及文献记载桑葚:主治单食,止消渴。利五脏关节,通血气。
蜂蜜益气补中,调和百药,润脏腑,通三焦,调脾胃。
配方中的黑豆粉,桑葚干可全部换成黑芝麻
用料
熟黑芝麻 | 80g |
熟黑豆 | 20g |
黑桑葚干 | 20g |
熟白芝麻 | 25g |
低聚果糖 | 40g |
蜂蜜 | 20g |
黑芝麻丸(视频教学)的做法
研磨(主锅均需无水无油)
黑豆粉:主锅放入20g熟黑豆,设置1分30秒/10档研磨,结束后用刮刀棒取出,无需清洗;
黑桑葚粉:主锅加入20g黑桑葚干,设置30秒/10档研磨,结束后用刮刀棒取出; 黑芝麻粉:主锅加入80g熟黑芝麻,设置1分钟/10档研磨,结束后用刮刀棒取出;
主锅中加入研磨好的黑桑葚粉、黑芝麻粉、黑豆粉、25g熟白芝麻,40g低聚果糖,20g蜂蜜,设置5分钟/40℃/5档混合;
混合结束后,搓成12g/个丸子即可享用(也可包上糯米纸及锡纸);
冰箱冷藏可存放2周;
小贴士
1、配方中的黑豆粉,桑葚干可全部换成黑芝麻
2、黑豆烤箱上下火180℃烤20分钟,再转160℃烤10分钟左右;
3、黑芝麻烤箱上下火180℃烤15分钟即可;
4、均分成12克一个,此方子可以做17颗芝麻丸;
5、土蜂蜜由于秋冬会结晶,容易搅拌不起来,不建议用做芝麻丸;
6、每一次芝麻丸制作完后需洗净擦干锅体方可开始下一次制作;