过年不可缺的牛轧糖做法 步骤 图解

过年怎么少的了牛轧糖呢？不是那么甜，却足够香。因为加了坚果和果干，孩子吃着也比较健康。动手做起来吧～

用料  

过年不可缺的牛轧糖的做法  

1. 不粘锅小火加热黄油，一定是最小火。这一步忘记拍照了😬

2. 黄油融化后立即加入棉花糖，用硅胶铲按压使棉花糖尽快融化。这个过程重点依然是小火。

3. 棉花糖融化后立即加入奶粉，并快速搅拌均匀。如果发现有发黄迹象立即关火并继续搅拌。

4. 加入准备好的坚果，蔓越莓搅拌均匀。重点依然是小火。

5. 成品按压平整。我懒得再用不沾盘了，直接在锅里用硅胶铲按压平整，冰箱冷藏或冷冻晾硬直接拿出来就可以切了。

6. 我一般都切成小块儿，装在密封盒里，一口一个，刚刚好。😍

小贴士

添加奶粉其实就是让奶粉和棉花糖均匀的融合在一起，这一步速度要快，免得加热过度。所以步骤里我也讲了可以关一下火，加坚果的时候再开火就可以。坚果真的无所谓了，只加花生也好吃，完全根据个人口味。喜欢抹茶或巧克力的可以在奶粉中加5g抹茶粉或巧克力粉。