圆乎乎软噗噗,肉松沙拉王炸组合,肉松小贝应该是搁哪儿都要卖爆了的款式了吧,实在是太经典了!
虽然是热量小炸弹,但那个蛋糕胚子的软乎劲儿哟!可好吃了~
沙拉和海苔肉松结合甜咸香,超级美妙,快跟着小法做起来啦~~
用料
配方可做24个直径5cm圆胚 | |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 35g |
玉米油 | 20g |
牛奶 | 20g |
蛋清 | 2个 |
细砂糖 | 60g |
柠檬汁 | 1g |
装饰海苔肉松、沙拉酱 | 适量 |
经典肉松小贝|沙拉肉松CP永远的神~的做法
牛奶和玉米油混合拌匀,筛入低筋面粉搅拌到没有干粉。(小法做了四倍的量)
加入蛋黄搅拌成浓稠的蛋黄糊。
蛋白分三次加入细砂糖最后加入柠檬汁,打发成戚风需要的硬挺稳定的蛋白霜。
分次和蛋黄糊翻拌均匀,这个面糊是比较浓稠的哈,装入裱花袋。
在烤盘上挤圆,直径大约5cm就行哈~小法做的量比较大,所以分了两个烤箱来烤。
海氏s80pro烤箱,风炉模式,150度烘烤16分钟。
风炉一炉三盘还是很节省时间的~
s80pro基三盘同烤一炉出,上色基本是满意的~
一片蛋糕胚,中间抹薄薄的一层沙拉酱,再拿一个粘合,全部涂抹好沙拉酱,裹上满满的海苔肉松就好啦!
去做吧~~超好吃!做法也很简单哈~