用高压锅做盐水鸭腿做法 步骤 图解

儿子不爱吃肉食，每天都绞尽脑汁变换花样做各种美食，发现这款盐水鸭腿不错，制作比较简单方便，儿子也爱吃，特此分享给大家，都动手来试试哦！

用料  

用高压锅做盐水鸭腿的做法  

1. 鸭腿洗净滤干水分待用。
   把花椒和盐倒入锅中，小火翻炒三分钟左右，煸炒出花椒香味，盐略微发黄即可倒出。

2. 把花椒盐均匀抹在鸭腿上，可以用叉子或牙签在鸭腿皮是戳几个小孔，更好入味。
   把鸭腿盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时以上。

3. 第二天把鸭腿取出，抖落掉身上的花椒，可以保留部分，不用全部去除。
   把鸭腿放进高压锅，放几片生姜，一个八角，一片桂皮，倒入啤酒，啤酒要完全淹没鸭腿。
   大火煮开，待高压锅喷气后改中小火煮15分钟后关火。

4. 待高压锅自然冷却后打开，取出鸭腿，晾干水分后，切片后放冷藏，一盘味道鲜美的盐水鸭腿凉菜就做好啦！

小贴士

高压锅火不能太大，一瓶啤酒并不多，容易煮干，所以中小火15分钟就够啦！