流传在成都小巷,学校周边的老传统小吃~
【中间夹心看个人口味可以随意搭配,如:老干妈,老干爹,辣椒酱等等】
用料
鸡蛋 | 适量 |
水 | |
酵母 | 1克 |
面粉 | 70克 |
盐巴 | 适量 |
红糖 | 7克 |
白糖 | 10克 |
【老成都小吃】蛋烘糕的做法
1、将酵母用水溶化,打入鸡蛋,搅拌均匀。
倒入糖,盐,粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
面糊出现小气泡。平底锅刷薄油。
舀一勺面糊,在锅底摊开,中小火,烙至表面凝固成熟。
放入适量红豆沙,将饼皮铲起,对折。出锅。【中间夹心看个人口味可以随意搭配,如:老干妈,老干爹,辣椒酱等等】