美味的月饼春卷-炸中秋做法，大厨教你技巧

中秋节马上就要到了
月亮忙着准点圆起来
月饼也没闲着
陆陆续续地走进千家万户

吃腻了多年的传统月饼
今年不如来点新鲜吃法

锋厨邢伟
利用帕尔玛火腿蛋黄馅料
为大家带来一款简单易做的
月饼创意吃法“炸中秋”

咸鲜香甜的月饼馅料
包裹在薄软的春卷皮中
经过油温的烘托
散发出炸物的阵阵焦香
口感独特，值得一尝

用料  

月饼春卷-炸中秋的做法  

1. 首先将月饼的外皮与馅料分开

2. 把分离出的月饼外皮切碎备用

3. 将月饼馅料用勺子挤压成泥状

4. 打入一个新鲜鸡蛋
   将鸡蛋液抹在春卷皮上
   这一步主要是为了让饼皮更好的粘连

5. 放入月饼馅料，卷起春卷饼皮

6. 将剩余的饼皮卷起切丝备用

7. 油温烧至3成热，放入春卷，将它炸制金黄色，放入吸油纸巾上

8. 再把已经切好的春卷丝，炸制金黄酥脆

9. 将炸制后的春卷，放入酸奶杯中

10. 放上一颗香草冰淇淋球与炸制好的春卷丝
    最后加入锋味陈皮豆沙月饼
    
    一款脆皮月饼春卷
    配香草冰激凌球
    就这样完成啦！
    吃起来冰火交融、香脆软糯
    让你体验不一样的“锋味”中秋