冰皮月饼操作简单,颜值爆棚、软软糯糯的口感,不需要烤箱,现做现吃,颜值和美味相结合,做好可以冻起来口感也非常不错
用料
冰皮月饼预拌粉 | 200克 |
开水 | 200克 |
凤梨馅 | 100克 |
南瓜乳酪馅 | 100克 |
乳酪花生馅 | 100克 |
各色果味粉 |
颜值爆棚零失败月饼—冰皮月饼的做法
冰皮月饼预拌粉加开水
用刮刀拌匀成团,盖上保鲜膜放凉备用
放凉后把冰皮月饼面团揉匀,可以反复揉,揉的时间越久越好吃😋
拿一小块面团加入适量果味粉揉匀
各种颜色的面团
把面团和馅料分别搓成32克的小团
皮包馅
收口滚圆
月饼包好了
用立体的月饼模具,先用各种颜色的面把立体部分填满
把月饼团放入模具中
压实
漂亮的彩色冰皮月饼出炉了
再来一张美图
月饼馅料下单可以扫码
小贴士
冰皮月饼尽量现做现吃,冰皮时间久了会发干开裂,口感就不好了,如果做多了实在吃不了,那就冷冻起来,吃的时候拿出来化冰,不要冷藏,冷藏一天后口感就不好了