妈妈最爱吃我做的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋
配料随心所欲,万物皆可搭
用料
鸡蛋羹 | |
水 | 蛋液的1.5~2倍 |
盐 | 少许 |
浇头做法 | |
肉沫 | 适量 |
酱油,老抽,盐,糖 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
duangduang肉沫蒸蛋的做法
鸡蛋羹做法:
1. 鸡蛋四个,放入碗中,加少许盐,打散
2. 加入蛋液 1.5-2倍的温开水,搅拌均匀
3. 去掉表面搅打过程中产生的泡沫
4. 盖上保鲜膜,牙签扎小孔
5. 上锅蒸 15-20分钟,取出!
蒸好的鸡蛋羹特别嫩滑,可以抖抖抖那种浇头做法:
1. 锅中少油,肉沫炒至变色
2. 加少许酱油,老抽,盐,继续煸炒
3. 再加少许水熬煮一小会
4. 碗中少许淀粉+水,倒入肉末中,
熬至汤汁变粘稠即可
5. 将肉沫铺在蒸好的鸡蛋羹上即可真的是超级嫩滑,好吃,赞👍🏻