咖喱鸡块（完美版）做法 步骤 图解

我跟爱人都非常喜欢吃咖喱，自己研究了很久咖喱的做法，用过十多种咖喱块、咖喱粉、咖喱酱，最终选择了蓝象牌的咖喱酱跟baba’s的咖喱粉味道最棒！👍🏻淘宝也都可以买的到，大力推荐，比别的牌子好吃！

用料  

咖喱鸡块（完美版）的做法  

1. 食材备好

2. 鸡腿剔骨，肉切丁，鸡油部分切出备用，掉了的鸡皮也切出备用。
   然后将鸡块里填入适量淀粉，料酒，盐腌制10分钟至半小时（这样的鸡肉更嫩）。

3. 腌制鸡腿肉时候开始准备别的材料，土豆胡萝切小块，洋葱切丝或者切块（喜欢吃洋葱切块，否则像我这样切丝，做好后基本已经溶解到汤汁里啦）

4. 开火烧锅，剔出来的鸡油跟鸡皮小火炼出油脂，

5. 炼出油的鸡皮和鸡油不要，加黄油小火烧化

6. 加洋葱小火炒软

7. 开大火🔥加入腌制好的鸡肉炒至变色

8. 加入土豆胡萝卜翻炒半分钟左右

9. 准备咖喱酱（推荐 蓝象黄咖喱酱）

10. 加入咖喱膏炒开

11. 准备好咖喱粉（推荐baba’s咖喱粉）

12. 加入baba’咖喱粉炒匀

13. 加入椰浆或者椰汁（最好是椰浆，味道才最正！次之是椰汁，或者椰粉加水，实在不行用纯牛奶，或者淡奶油，直接加水也行，味道会差不少）
    然后小火炖煮10-20分钟（根据自己喜欢的土豆软烂度调整时间，中途注意翻炒几下避免粘锅），再加入一勺鱼露（可不加）、适量盐，大火收汁至浓稠即可！

14. 盛饭！装盘！太香了，一顿饭两盘起步！

小贴士

咖喱的做法其实很简单，咖喱味香浓的要素在于:
1，用黄油（推荐总统牌黄油，不要用植物黄油，味道差不说，据说带的反式脂肪酸一个月都代谢不掉！）
2，除了咖喱酱还要加入咖喱粉，这样才更香！
3，加椰浆！简直就是注入灵魂系列！
（椰浆太浓稠需要稍加稀释）