自制酸甜爽口辣椒酱，酸甜辣咸的完美结合，百吃不厌做法 步骤 图解

每次辣椒产新的时候，老公都追着问我什么时候做辣椒酱啊！我这个辣椒酱是大姨告诉我的配方，我又稍微改良了一下，味道更棒.保存的时间更久.

用料  

自制酸甜爽口辣椒酱，酸甜辣咸的完美结合，百吃不厌的做法  

1. 将辣椒洗净晾干，去掉辣椒蒂

2. 将辣椒切断，为下一步打成末做准备

3. 将辣椒放进绞肉机绞成辣椒末

4. 三斤辣椒放入一斤甜面酱

5. 依次放入白糖.

6. 放入醋和盐.因为面酱本身就是咸的，所以盐的比例要少放一点，这里我放了30克，在盆内搅拌均匀，此步骤可以尝一下，是不是适合您的味道？

7. 起锅烧热油，放入葱段.我家没有找到葱，我用洋葱代替了

8. 将搅拌好的辣椒酱放入油锅内烧开

9. 准备蒜100克左右

10. 姜蒜打成末.

11. 等锅内的辣椒酱不那么烫了，再把蒜末放进去

12. 将蒜末搅拌均匀.待冷却后放装瓶.可以放进冰箱里能吃好就好久

13. 如果想放苹果和梨，最后打碎了放进去就可以，不放也可以放了，味道更好