用料
鸭掌 | 半斤 |
姜 | 3-5片 |
蒜 | 3-5瓣 |
辣椒 | 5个 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
凉开水 | 适量 |
酸豆角 | 适量 |
爽口鸭脚的做法
去血水,把鸭爪放进锅里煮开,把血水煮出来后捞起来。捞起来后把血水倒掉,然后重新把鸭爪放进锅里,接着放姜进去一起煮。😊
煮熟的鸭爪捞起来后,放食用凉开水泡鸭爪凉。😊
然后开始配佐料,糖,辣椒,酸豆角,蒜(拍碎后放入,图中漏拍),没有酸豆角可以用食用醋或者酸橘子代替。酸度就按照自己喜好口味来掌控。😊
最重要的是酱油。把酱油倒入配好的佐料里面。😊
最后把凉好的鸭爪放进佐料里泡制。😊
泡制1-2小时就入味了。这样就可以吃了。吃前要翻动一下佐料,让味道更美。😊可以冷藏2-3天噢。