新鲜番茄做出的酱,不加水,不加糖,不用番茄酱。
用料
番茄 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 7瓣 |
西葫芦 | 半个 |
青菜 | 1颗 |
面条 | 1把 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
番茄洗净削皮,切小块。洋葱和蒜切碎。青菜洗净切段。西葫芦洗净切片。
锅里放油烧热,放大蒜炒出香味,再放洋葱碎炒出水。加入番茄块,生抽翻炒均匀。盖上盖子小火焖煮6分钟。
打开盖子用铲子把番茄压碎,加入西葫芦,青菜,盖上盖子继续煮2分钟。
同时另起一锅,锅里加水煮沸,入面条煮2分钟,煮8分熟。
捞出面条放到茄汁锅里,加盐,与酱料翻炒均匀到酱汁入味。