宝宝连续消化不良,拉了两周肚子,为娘没办法只能硬着头皮自己想方法做点易消化、有营养的食品给孩子。查了很多资料,对辅食添加过多淀粉或饥饿造成的腹泻,做了这款无油低淀粉,优质鸡蛋的鸡蛋糕给宝宝;烘烤过的鸡蛋糕比较香,宝宝爱吃!
用料
土鸡蛋(小) | 4只 |
白糖 | 30g |
低筋面粉 | 50g |
鸡蛋糕(1岁宝宝版)的做法
取两个搅拌盆,分离鸡蛋的蛋清和蛋黄,用电动打蛋器将蛋清打至细腻泡沫,加入一半的白糖,,打至干性发泡,如钟乳石般有尖尖角!
将蛋黄和剩余的一半糖用电动打蛋器打至发白和厚重,蛋黄流入蛋白
将面粉筛入全蛋液,用橡皮刮刀搅拌均匀
将混合好的液体倒入6寸蛋糕模具,或杯仔蛋糕的纸杯中,预热烤箱160-170摄氏度,烤15-20分钟,直至蛋糕表面金黄
小贴士
检测蛋糕熟了没有,可用竹签插入蛋糕中,拔出,若无蛋液粘在竹签上,即是烤好了