美味的懒人雪绵豆沙做法，大厨教你技巧

用料  

懒人雪绵豆沙的做法  

1. 准备一个无水的盘子，撒上干淀粉

2. 把红豆馅搓成直径大概3cm小球球，并滚满淀粉防粘。

3. 准备好45g玉米淀粉，50g低筋面粉备用。

4. 蛋清蛋黄分离。

5. 打蛋器打发到干性发泡，然后倒入备好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。

6. 1.油温控制在120度-130度，小火，用筷子夹住豆沙丸子，在蛋清里滚一圈，然后轻轻放入油锅。
   2.筷子入锅后，不要向两侧撤离，容易漏馅。要垂直向上抽离，两根不好一起抽，就一根一根抽。
   3.舀一些油淋在泡泡的上面，保持上下两面受热均匀。
   4.3min后就可以出锅。

7. 撒一些白糖/糖粉就可以享用啦！

8. 绵绵的外壳，醇厚的豆沙，每一口都畅游在云朵里😬