作为一个四川女孩当然实名制喜欢吃烧烤,在我吃过大大小小几十家烧烤以后,竟模仿出了经典的味道,而且这个烤肉在家就能做,简单又好吃能和外面烧烤的味道媲美,老板吃了都拍手叫再来一盘,大家和我学起来叭~
用料
盐 | 2勺 |
胡椒 | 3勺 |
味精 | 2勺 |
孜然粉 | 5勺 |
五香粉 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 酌情 |
生抽 | 2勺 |
啤酒 | 3勺 |
蒜 | 2瓣 |
花生面 | 酌情 |
电饼铛就能搞定的四川烤肉的做法
首先我们先来搞一个调味料,拿出一个干净无水的碗放入2勺五香粉(其实我是直接拿着粉包顺手抖的,根据主食的份量来抖就行,就算瞎抖也好吃嘻嘻)
然后放入2勺盐
这里我放入的是白胡椒粉
爷爷说这是他才捣好的花椒粉,那么我也放进去试试,放进去味道果然上头(这一步我觉得不能少)
放入2勺味精
这里是重中之重,孜然粉是让这道烧烤成为MVP的要点,5勺甚至更多(既然要追求刺激那就要贯彻到底 嘻嘻)
这里我放了一点辣椒面,无辣不欢,越辣越开心,如果吃不了辣也可以不放,截止到上一步已经很好吃了唷
然后家里还有一点白芝麻,也放进去吧~
最后 疯狂搅拌我们的烧烤料就ok啦
接着 我们开始预热电饼铛 放入一点油(这里我放的是菜油 特别香)
拍一瓣蒜放进去滋滋滋 香味立刻出来
然后这是我已经腌制好的肉,里面我具体放了生抽2勺 啤酒3勺 切了1颗蒜进去腌制
然后就开始烤!香味飘出屏幕!
烤的快要全部变色就抖上刚才的调味料,每一片都要抖到,味道会很棒,然后翻面抖背后的一面,都抖上以后,熟的也差不多了就可以夹到盘子里
四川烤肉电饼铛版就做好啦,撒上花生面,完全和店里味道一模一样
开吃!
小贴士
用同样的办法还能烤金针菇 豆腐 都很好吃,味道在嘴里久久留香