板栗,南京人都叫它毛栗子。每年到了秋天,糖炒栗子绝对是街头最受欢迎的零食之一。板栗分为北方板栗和南方板栗。一般北方栗子多用来炒,做糖炒栗子。南方板栗多用来烧菜。今天我用电饭煲自己在家做糖栗子,方便快捷,又很干净!
用料
板栗 | 若干 |
水 | 没过板栗的量 |
冰糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
糖板栗(电饭煲懒人版)的做法
将板栗在清水里浸泡一会儿,用手搓去表面的灰尘。多洗几遍。沥干水备用。
用刀在板栗上刻出十字口。这一步要特别小心,因为板栗长的不规则,我一般用刀尖先刻进去,再轻轻用刀敲。
把所有刻开口的板栗放进电饭煲,加入适量食用油,加入冰糖。放入没过板栗的水。冰糖可以根据自己口味,喜欢甜的可以多加一点。然后按煮饭键。
煮饭程序结束后,不要马上打开,用保温功能闷20分钟。板栗会更香糯。
煮好的板栗搅拌一下,让每颗板栗都沾上汤汁,然后把它捞出来,沥干。做好的板栗每颗都油亮油亮的,表面裹了一层糖浆。看着都很有食欲!
小贴士
想要板栗更入味,十字口可以刻深一点,把板栗肉也划开一点口。这样的板栗更好吃。