买了棒骨煲汤，沒想到是块多肉棒骨，所以把肉切下来单烧了。換成排骨、前夹心也可以
用料
| 棒骨肉 | 250克 |
| 山药 | 2根 |
| 红糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 姜 | 兩片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 适量 |
高压锅山药红烧肉的做法
肉焯水冲洗净
高压锅加底油，加热，放一块红糖，小火融化
放肉，炒一炒上色
加几片姜、八角等料包、料酒、热水、老抽。液体大约和肉齐平。大火，马上就上氣了，发出咝咝声，转小火咝15分钟，关火，气放完后，放入山药，再小火15分钟，再放氣。打开后，山药和肉已很软
小贴士
加红糖后风味更好
美味的高压锅山药红烧肉做法，大厨教你技巧
烹饪集
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