虫草花香菇鸡汤:
冬日里的暖汤,
汤汁鲜美滋润,香浓醇滑,
是冬日滋补御寒好佳肴~
用料
虫草花 | 40克 |
母鸡 | 1只 |
香菇 | 数朵 |
当归 | 2片 |
姜片 | 3大片 |
大蒜 | 2瓣 |
水 | 适量 |
盐 | 3小勺 |
酒 | 2勺 |
生抽 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
红糖 | 3小勺 |
陈皮 | 1小片 |
虫草花香菇鸡汤的做法
香菇用开水泡发
虫草花用清水稍微冲洗,用冷水泡20分钟
活杀母鸡1只,剁成块,这次是毛近4斤的母鸡
把鸡块和香菇,当归,陈皮,盐,红糖,料酒,酱
油,醋,姜片,大蒜,水等一起放入高压锅
大火烧开高压锅出气后再压10分钟
10分钟后等待高压锅冷却没气能开时开锅
好香的味道
加入鸡肝,鸡心,鸡肫,虫草花大火烧,
出气时用中火再压5分钟
时间到好了开锅,味道刚刚好
美味佳肴,装汤碗上桌,诱人吧哈哈……