极简易的前提是,你得有个能放进去1升盒装牛奶的大烤箱哦,脱脂全脂部分脱脂都能做,不用消毒,不用洗,懒人首选!
用料
川秀双歧杆菌 | 1小袋 |
川秀乳酸菌 | 1小袋 |
盒装牛奶 | 1000ml |
极简易自制酸奶的做法
在乳酸菌和双歧杆菌小袋一角剪开一小口 ,小心的将菌粉倒进刚开封牛奶盒,尽量不要洒在盒口周围,然后拧紧盒盖,稍作摇晃
摇匀的牛奶盖紧 ,放进烤箱,打开顶灯关上烤箱门,天冷天热的8-12小时,基本上就是隔夜即能做好一盒类似原包装的酸奶了
刚做好的酸奶不要吃,放进冰箱冷藏4小时以上,在冰箱保存一两天的感觉更粘稠,冷藏时补充的缓慢发酵使酸奶风味更佳,这张图做好两天以后的酸奶
完成的酸奶 丰俭由人!果酱、蜂蜜、麦片、干果 、水果 随便加!
加了蓝莓、麦片 、葡萄干 、黑加仑,在冰箱冷藏浸泡一夜,吃到干果时是最幸福的时刻哦!
小贴士
1.川秀菌的袋子口剪小点,倒菌粉的时候 轻弹袋子 以便菌粉全部倒进去!
2.烤箱只要打开顶灯就可以,西门子烤箱40瓦顶灯打开,一夜温度保持在41-43是酸奶最佳发酵温度。打开发酵档感觉温度有点高,冬天可以打开一段时间 加快烤箱提温速度,然后还是转只开顶灯 ,只开顶灯!