自制老酸奶(非菌种版)做法 步骤 图解

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自制老酸奶(非菌种版)的做法步骤图

用料  

酸奶 一盒(180克)
全脂牛奶 1500克
80-100克

自制老酸奶(非菌种版)的做法  

  1. 我用的是这样的老酸奶,为了不浪费,我都是一整盒用掉,一盒配1000克奶也好1500也好,都可以

    自制老酸奶(非菌种版)的做法步骤图 第2张
  2. 我用这样的利乐包装的牛奶。大容器加糖加一些牛奶加热一下,温度30-40就行,搅拌帮助糖溶解,糖量适合你甜度就行

    自制老酸奶(非菌种版)的做法步骤图 第3张
  3. 加入剩余常温牛奶后再把盒装老酸奶倒进去搅拌均匀,玻璃容器最好消毒再罐装

  4. 放烤箱或者这样的建议发酵箱,35-40度,10-12小时,记得做好的酸奶需要放冷藏钝化24小时后在吃,这样会更细腻也更固体。(发酵时间越长越酸)

    自制老酸奶(非菌种版)的做法步骤图 第4张
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