烤金针菇、烤鸡翅（烤箱版烧烤）做法 步骤 图解

用料  

烤金针菇、烤鸡翅（烤箱版烧烤）的做法  

1. 鸡翅洗净，用牙签戳戳戳，在鸡翅表面扎上小孔，腌制的时候好入味。

2. 放上葱末、姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1匙勺盐、半勺胡椒粉，戴上一次性手套，抓匀腌制一小时。

3. 金针菇洗净切去根部，沥干水分，在表面刷一层烧烤酱。锅内放入油，放一部分蒜末炒至金黄，再放另一部分蒜末，放入干辣椒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、半勺白糖、半勺孜然粉，炒香后淋在金针菇上。金针菇放在料理纸上铺平（不放料理纸的话，最好放在用锡纸捏起来的小盘中，防止酱汁在烧烤过程中流下来）。

4. 鸡翅腌制好后用厨房纸巾吸干表面多余的水分，刷一层玉米油，直接摆在料理纸上或者烤网上。

5. 放入烤箱下层，上烤180度，下烤180度，上下烤25分钟。时间到后戴手套端出来在烤翅表面刷一层蜂蜜，再放进去烤10分钟即可。

小贴士

单烤金针菇的话可以预热5分钟，上200度，下200度，上下烤20分钟。
单烤鸡翅预热5分钟，上200度，下200度，上下烤25分钟，端出来刷上一层蜂蜜，再烤8-10分钟。