豆浆机之老北京小吃豌豆黄做法 步骤 图解

还是馋的，挑战一下老北京小吃，豌豆黄。之前搜了君之的方子，需要熬两遍并搅拌机。我突然觉得，豆浆机就可以啊，一机替代全部。豌豆一定要买去皮的干豌豆哦！做法超级简单！

用料  

豆浆机之老北京小吃豌豆黄的做法  

1. 我是在华人超市买的，去皮干豌豆一定要买去皮的。去皮，这样就省去了过筛。注意，豌豆不是黄豆哦。250克，清洗几遍，放碗里加多多水没过豌豆。泡3-4小时。

2. 我把泡过的水倒掉了，有的说也可以继续用。放入豆浆机，水到最高水位线。我选的干湿豆豆浆功能。图里是米糊，请忽略。

3. 豆浆机熬好后，用勺子盛一下，是粘稠的，豆糊滴下去不会和其他混合，就是成功了。如果水多了，觉得稀，也不用着急，倒锅里放火上可以继续熬，就是要不停搅拌。

4. 放入饭盒里，用勺子背面刮平，然后磕几下饭盒，使得豆糊下沉。常温后，放入冰箱冷藏4小时以上。我同时也用了布丁模具做了一版，但是放模子的时候非常稠，样子就不太好看

5. 我老公说，就这么能凝固啊？不用放凝固粉什么的？当然不用，哈哈，而且脱模极其迅速，所以饭盒啊布丁模子啊，不需要抹油哈，直接倒入豆糊。

6. 我冷冻起来了一部分，当冰棍吃吃看。

小贴士

1 ，如果可以，熟了后过筛，可以保证口感顺滑。              
2，器具无需抹油，
3，豆浆机版，比站在灶台边熬制两遍，省时间省人工，也不怕熬糊，成品效果却是一样的。
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