在莆田同学家里吃过这样的豆浆炒米粉，很喜欢，试着在家里做了一下，味道很好👍
用料
| 兴化米粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 拳头母 | 半个 |
| 绿豆芽 | 1把 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 芝麻油 | 2勺 |
豆浆炒米粉的做法
破壁机磨好一碗豆浆，豆芽掐头去尾，葱姜蒜切好
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这是就是晋江深沪特产拳头母
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豆浆倒锅内加热，放入兴化粉
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米粉烫软后捞起，豆浆盛出待用
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鸡蛋炒好待用
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拳头母切丝炒好待用
![豆浆炒米粉的做法步骤图，豆浆炒米粉怎么做好吃 第7张]( "豆浆炒米粉的做法步骤图，豆浆炒米粉怎么做好吃 第7张")
葱姜蒜爆香
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放入豆芽，加生抽，盐
![豆浆炒米粉的做法步骤图，豆浆炒米粉怎么做好吃 第9张]( "豆浆炒米粉的做法步骤图，豆浆炒米粉怎么做好吃 第9张")
放入米粉翻炒，太干的话，倒些豆浆
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加少许芝麻油，倒入鸡蛋拳头母，撒上葱花
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出锅装盘，放点海苔，完美
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