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美味的简配咖啡慕斯做法,大厨教你技巧
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此用料的成品:一个
布丁
杯
用料
牛奶
100克(1个小杯子)
速溶黑咖啡粉
2克
原味
棉花
糖
17-30克
17克:甜度OK,薄如水
30克:太甜,稠,可做馅儿
可可
味:
100%黑巧克力
半块2.5克
简配咖啡慕斯的做法
牛奶 咖啡加热搅匀
加入棉花糖,利用余温搅匀
用硅胶铲,温度不够再用小火慢慢搅拌至浓稠即可(大火会搅拌成
糖水
,所以要用小火)
入磨具晾凉,冷藏2小时以上即可
TAG标签:
慕斯
好吃
简配
咖啡
简配咖啡慕斯
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