炎热的夏天吃一个自己做的水果冻。爽🍃
用料
百香果 | 3个 |
冰糖 | 32克 |
纯净水 | 220克左右 |
吉利丁 | 3-4片 |
薄荷叶 | 12片 |
简单易做的夏日清凉果冻~百香果薄荷味果冻的做法
准备食材。
首先把吉利丁片剪小块用纯净水泡软。
再把薄荷叶洗净,和冰糖一起放进杯中,倒满开水。先泡一杯冰糖薄荷茶,待用。再把泡软的吉利丁片用个筛子,过滤一下,等薄荷茶凉了一点点,就把过滤了的吉利丁倒进薄荷冰糖茶里,彻底融化成水。把薄荷叶捞出来。也可以把叶子留一点在果冻里。随意哈!
再来切百香果,把百香果对半切开,用个勺子把果肉挖出来,不喜欢有籽的,还是可以用个小筛子过滤掉,过滤完了把百香果的汁水和吉利丁液体混合,搅拌均匀了,倒进准备的模具里,晾凉了,放进冰箱,冷藏过夜。这些是第二次做的,里面加了剪碎的薄荷叶。
吃上一块,透心凉🍃
小贴士
我一共做了三次,第一次是把吉利丁片放进奶锅里泡软,直接在炉子上加热成水的。第二次是泡软后,隔着热水融化的。这次改成了把泡软的吉利丁放进温开水里融化的。感觉这次的口感嫩嫩的、滑溜溜的,我和儿子更喜欢这个口感。完美!不像之前两次做的感觉有点硬。