我最喜欢木瓜遇到银耳羹时的味道,清香糯滑、唇齿留香,加了雪燕一起炖煮,汤汁更粘稠。
用料
银耳 | 1朵 |
木瓜 | 半个 |
雪燕 | 5克 |
冰糖 | 20克 |
枸杞子 | 10来粒 |
水 | 1000毫升 |
木瓜雪燕银耳羹的做法
银耳洗净剪碎,冷水泡3-4小时,雪燕洗净,泡10小时以上;木瓜去子,削去皮,切成小块备用;
将泡好的银耳放入炖锅中,隔水炖一个半小时;
然后放入雪燕和冰糖,继续炖半个小时;
最后放入切好的木瓜和枸杞子,炖8分钟左右,就可以了。
小贴士
1.银耳剪的越碎,出胶就越多,汤汁也很更粘稠,所以不要偷懒哦,一定要剪碎;
2.雪燕泡发后的倍数是30-50倍,不要放多了,每次3-5克就可以了。