美味的水果椰汁西米露做法，大厨教你技巧

用料  

水果椰汁西米露的做法  

1. 草莓洗净后用盐水浸泡，再过凉开水去咸味，控水后对切备用。

2. 芒果一个洗净，水仙芒口感细腻清甜。

3. 片下两边的整块芒果肉，切花刀，便于取下芒果肉。

4. 水果准备好啦！

5. 小西米一包100克，用小西米煮起来容易一点。

6. 锅里放多一点水烧开，我起初放少了，后来又加了一些开水。下入西米大火煮，西米翻滚才不会粘底。

7. 煮至西米只剩中间一个小白点，关火，盖上锅盖焖一下。

8. 焖至西米完全透明，捞出过凉会口感比较Q，不过凉也可。

9. 这款椰浆无糖，很香浓。

10. 椰汁和牛奶混合，加入适量蜂蜜或白糖调味，其实炼乳也可以的。

11. 碗里放些水果。

12. 舀入西米露。

13. 再放些水果。

14. 用薄荷叶装饰。

15. 香甜爽滑，果香混合着椰香，很满足啦！

小贴士

1.西米煮的过程要经常抄底，防止粘底。
2.天气凉时，可将椰汁和牛奶加热，做出来的西米露温热可口。