又到了吃芒果的季节了,买了一大箱芒果正在纠结怎么消耗呢,不如做布丁吧。用料为两个高脚杯的分量。
两个芒果没削皮前重1斤左右。
用料
芒果 | 2个 |
牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 1.5片(即7-8克) |
*奶粉 | 2勺 |
芒果布丁(无需淡奶油)的做法
芒果切丁(三分之一留作最后装饰)。
吉利丁片放冰水中泡软。天热大概只要5分钟。倒入大概一半牛奶到榨汁机中,放入两勺奶粉增加奶香味,没有奶粉可不放。
在牛奶中同时倒入三分之二的芒果,榨汁备用。
将另一半牛奶倒入小锅中,倒入白砂糖,开小火融化1-2分钟,砂糖融化后关火,趁热放入泡软的吉利丁片搅匀。
将芒果牛奶慢慢倒入小锅中与温热的牛奶混合,边倒边搅拌均匀。
将小锅中的混合液倒入高脚杯中,杯口裹上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
拿出确认凝固后放入芒果丁。