这一篇菜谱并不是严格意义上的菜谱,而是各种西点的组合,并且在配色上的一点心得。做甜品台是考验一个西点师综合能力的项目。这次是自己的亲外甥女结婚,所以在餐单安排上我可以做主,不用和谁商量,外甥女唯一的要求就是漂亮大气。我自己的要求就是好看好吃,而且要省事。因为我独立完成,考虑到工作量。所以布丁改用现成的酸奶、并增加棉花糖和格力高。这样大大减轻了我的工作量。
蒂芙尼色系其实是淡粉的湖蓝色。所以搭配白色、粉红色、粉蓝色都非常协调。确定色系后,选择纸杯蛋糕的围边和插牌就容易很多。格力高选了草莓味和白巧克力,也属于这个色系。
用料
鸡蛋 | 4斤 |
糖 | 若干 |
奶油 | 一盒 |
等等 |
婚礼甜品台【蒂芙尼色系】的做法