我弟很喜欢喝喜茶的多肉葡萄,我一直很好奇这个味道,就自己看了几个方子后学着复刻一下,不知道喜茶的什么味道,但自制的这个觉得蛮好喝的嘻嘻 我没有对照别人的方子做,量都是根据自己的口味和感觉来的。以下是两人份的分量
用料
云南无籽葡萄 | 四两 |
💜紫色糖浆 | 半碗 |
一大半葡萄的葡萄皮 | 大半碗 |
纯净水 | 1碗 |
白砂糖 | 60-80克 |
绿茶茶底 | 适量 |
冰块 | 适量 |
咸奶盖 | |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
自制芝芝多肉葡萄🍇的做法
第一步,先帮葡萄洗白白。先加两勺面粉,晃几下,葡萄就沾满面粉了,这时候加入清水晃几下,手再拨几下就差不多了。最后过一下清水。
一大半葡萄去皮后,果皮熬糖浆,果肉密封冷冻
剩下的葡萄冷藏备用
下图密恐的请划一下别看水、果皮、糖一起加入锅中,小火熬,慢慢就变紫变稠了,可以试试甜度,不够加点糖
以上就是放入破壁机的材料(备注的)。
冰球为啥是紫色,因为我把纯净水倒入煮糖浆的锅里拌了一下再倒进模具冷冻的(一点没浪费QAQ冰球还挺好看)除了图片的冰球,剩下的冰球也加进去了,随自己喜好加撒
咸奶盖:材料放一起,电动打蛋器高速打发至出现纹路即可。
夏日清凉
小贴士