六一儿童节到了,爸爸妈妈给宝贝准备了什么礼物呢?因为疫情,孩子们想去的迪士尼乐园一直没有开放,今年刚好又是鼠年,不妨给宝贝们做一份可爱的米老鼠便当吧!米奇和米妮是全世界家喻户晓的一对卡通老鼠,宝贝们一定不陌生,可爱的米奇和米妮饭团,搭配鲜香诱人的鸡翅、Q弹嫩滑的虾仁、鲜绿爽脆的西兰花、玲珑剔透的圣女果,不仅造型可爱色彩丰富,营养也很全面,让宝贝吃的开心,身体棒棒!
用料
西兰花 | 250克 |
虾仁 | 20只左右 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
生姜 | 5片 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 1小勺 |
鸡翅 | 4个 |
腌料 | 适量 |
圣女果 | 8个 |
寿司海苔 | 2片 |
芝士片 | 2片 |
米饭 | 1大碗 |
萌萌的米奇与米妮便当,在家感受迪士尼的做法
准备工作:鸡翅洗净后用腌料提前腌好,我用的是新奥尔良腌料,可以根据孩子的口味来调配;米饭煮好;西兰花洗净切成小朵;蒜和姜切片;虾仁解冻好(或者用鲜虾剥掉壳去虾线),然后加入一勺料酒,几片生姜,腌制片刻去腥;圣女果洗净,
空气炸锅里铺好锡纸,放入腌好的鸡翅,选择“鸡翅”程序,200度烤15分钟。用烤箱也可以。
鸡翅烤好后,取出备用。
烤鸡翅的时候可以来做西兰花炒虾仁,西兰花沸水入锅焯水1分钟左右捞出,然后把西兰花放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,这样能保持西兰花颜色鲜绿口感爽脆。
锅里热油,小火下蒜片和姜片爆香,加入虾仁转大火翻炒至虾仁变色,倒入西兰花大火翻炒2分钟,最后加入适量盐翻炒调味,即可出锅。
制作米妮和米妮饭团:先比对便当盒的大小,画出米奇的图纸,因为米妮和米奇的造型基本一样,就多了一个蝴蝶结,所以再画一个蝴蝶结即可,这样在制作的时候可以有一个参考。
取一张保鲜膜,中间放入150克左右的米饭,可包入肉松、火腿之类的馅料,然后把保鲜膜收起,裹成椭圆形的大饭团,做米老鼠的头;再用同样的方法裹出4个小饭团,1个约20克,做米老鼠的耳朵。
剪一张寿司海苔,大小能包裹住饭团,放在保鲜膜上,然后把饭团放在海苔中间。
然后借助保鲜膜,把海苔裹住饭团,海苔和米饭贴紧,保鲜膜收口拧紧,有利于定型。
用同样的方法,把其余的饭团都裹上海苔和保鲜膜,固定片刻。
同样的方法刻出两个。
用海苔剪出眼睛和鼻子,米妮的眼睛每一边各多两根睫毛,剪好贴到芝士片上。
烘焙纸叠着稿纸剪出蝴蝶结的形状,然后叠在火腿片上;
然后剪出蝴蝶结的形状,再剪一个小小的长方形摆在蝴蝶结中间。
用圆形裱花嘴在芝士片上刻出圆点;
用圆形裱花嘴在芝士片上刻出圆点;
把饭团的保鲜膜揭掉,把做好的脸部贴在大饭团上,再用火腿片剪出脸部的腮红,放到对应的位置上,把米妮的蝴蝶结也放好,眼部用白色的米饭做高光点缀。
耳朵和脑袋可用意大利面连接。
然后就可以装盒了。取一个乐葵便当盒,在米奇饭团下垫一张英文图案的硅油纸(垫纸是为了吃的时候更方便卫生,拍照也更好看),旁边底部放一层圣女果,再把鸡翅码上去。
米妮饭团下也垫一张英文图案的硅油纸,放入便当盒,旁边装入炒好的西兰花炒虾仁。
可爱的米奇与米妮便当就做好了,萌得舍不得下口!
祝宝贝们六一节快乐哦!
小贴士
1、方子里的西兰花炒虾仁的量比较多,不能全放入便当盒,多余的爸爸妈妈吃就好啦!鸡翅也可以多烤一些,全家共享美味!
2、因为饭团的造型比较复杂,制作的过程有些长,也可以把饭团先做好后再做配菜,配菜也可以根据自己的喜好来搭配。