端午的粽子，可盐可甜做法 步骤 图解

往大了说，这可是文化传承，与家人一起包粽子，说端午的故事，是不是很有意义，来吧！

用料  

端午的粽子，可盐可甜的做法  

1. 咸蛋肉粽：
   
   五花肉切块，＋2老抽＋2生抽＋盐＋糖＋少量五香粉＋葱段姜片，冰箱腌制几小时入味，过夜也可。

2. 烤箱版咸蛋黄。
   
   咸蛋黄包之前半小时浸油，或入烤箱烤七八分钟，晾凉用。

3. 油浸版咸蛋黄。

4. 合影。
   
   糯米浸泡1-2小时，包之前沥水，拌入1勺生抽1勺老抽，盐随意。
   
   干粽叶要提前煮或泡水哦，鲜的洗洗就能用了。

5. 如图放料开包，叶子根部剪掉，下面一层糯米，中间肉＋蛋黄，上面再一层糯米。
   
   手法就各显神通，各自欢喜吧。

6. 鲜粽叶和干粽叶，颜色差别很大，味道没什么差。
   
   包好的粽子放入锅内，水量要足，煮2小时，焖1-2小时。

7. 肉粽得吃热乎的。

8. 肉多肉少，包大包小，看自己喜欢。

9. 甜粽：
   
   1. 糯米浸泡1-2小时后，直接用。
   2.一层糯米＋豆沙或大枣＋再一层糯米。
   3. 煮焖时间同上，依粽子大小增减。
   4. 洗几个鸡蛋，放甜粽锅里一起焖煮，煮出来的鸡蛋有粽叶香，很好吃。
   5. 晾凉，蘸白糖或蜂蜜吃，妥妥的甜点。
   6.馅心儿这一口，啥都不用配了。

10. 包小一点儿，这是小甜点。

11. 标配大枣

12. 可以加花生。

13. 还可以加红豆。

14. 不包馅儿也可，白粽配白糖，就很好吃。
    白粽跟甜粽可以一锅煮。

15. 鲜粽叶更好看些。
    配一壶茶，妥妥的美好时光。

小贴士

包好系好，别漏米。
咸甜分开。