第一次做糯米的点心 心里其实没底 看了好几个方子 才决定从小圆子开始 调好颜色的就交给金宝 我试着捏了2⃣ 只小老鼠 成品还是比较满意哒~
用料
糯米粉 | 100克 |
糖 | 15克 |
酒酿 | 1小碗 |
温水 | 80克 |
果蔬粉 | 适量 |
按需分成4份,1份原味的,其他3份分别加入果蔬粉搅拌均匀
将温水慢慢加入糯米粉中,和成软硬适中的面团
揪一块原味的面团煮熟
然后分别加入其他面团中
分别揉匀备用
这是最终按需揉好的面团
把糯米团搓成大小均匀的小圆子,记得盆中放少量糯米粉防止粘黏
锅中加入适量清水烧开,把圆子倒入锅中煮至浮起
最后把酒酿和白糖加入锅中,再次煮开即可,我还捏了几只小老鼠,煮的时候最好放在漏勺里,防止五官散开