为儿子做的早餐,因为早晨时间紧张,照片拍的不太多,有机会再做时补发。
米饭用隔夜的也没问题。如果新煮的米饭,煮饭时水不要放太多,否则米饭太软炒起来就会一坨坨。
这个量比两人份还要多,成品是图片的这种盘子盛满两盘,请参考后适量增减,以免浪费。
用料
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
米饭 | 1大碗 |
尖椒 | 1个 |
葱 | 适量 |
香肠 | 半根 |
玉米油 | 适量 |
盐 | 适量 |
陈醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 适量 |
耗油 | 适量 |
早餐蛋炒饭的做法
黄瓜、胡萝卜、尖椒切丝,葱切末,火腿切丁备用。
鸡蛋打散,油烧热后下入鸡蛋,用锅铲将鸡蛋翻炒成块状,出锅。
锅内放油烧热后先放入胡萝卜丝翻炒,倒入料酒、陈醋、生抽。
依次再倒入火腿丁,尖椒丝,黄瓜丝,继续翻炒,放入适量鸡精和盐。然后倒入米饭,翻炒。最后倒入煎好的鸡蛋。翻炒过程中尽量将米饭打散,不要一坨一坨的。
最后倒入耗油和味精,出锅。早餐做好了,开吃吧~