喝起来就是无糖奶咖+一点点奶油的幸福
控制热量的同时颜值口感都很好!
用料
【白云】 | 2~4朵(具体做法看下面) |
动物奶油 | 适量 |
天然代糖(0卡糖,1比1白砂糖甜度) | 奶油重量十分之一,自行调整甜度 |
【蓝天】 | |
脱脂奶粉 | 25克 |
热水 | 适量 |
蝶豆花 | 3朵 |
【咖啡】 | |
速溶黑咖啡 | 2克 |
热水 | 适量 |
超简单的「蓝天白云拿铁」,是热饮哦的做法
白云做法:淡奶油加代糖(自己调整甜度)打发到9~10分发(打发随意,不要求特别精确)。装入裱花袋挤在油纸上。
冷冻一晚定型后转移到密封盒里冷冻保存。
❗️这个方法我一般用来处理用不完的淡奶油三朵蝶豆花用热水泡出颜色,待用
25克脱脂奶粉用热水调成250ml牛奶(直接在杯子里调)
手持打奶泡器打发一下,几秒,液面上升到杯口就停,增加一点绵密口感(也可省略),加入蝶豆花水
蝶豆花水先加后加无所谓
云朵直接从冷冻室拿出来丢进去,别丢太多(热量问题),是冰激凌口感
热水化开速溶咖啡粉
用勺子垫一下缓缓倒入杯子
完成,插上吸管喝吧
小贴士
1️⃣代糖要天然代糖,无热量的那种
2️⃣速溶黑咖啡,配料只有咖啡豆,植脂末白砂糖都不要
3️⃣我的杯子320ml左右
4️⃣没有加糖,但也很好喝的!喜甜可以适量加代糖
5️⃣热量大概158千卡(奶粉91千卡、咖啡粉7千卡、白云大概60千卡)
6️⃣我的蝶豆花没泡很久,是淡淡的蓝色不明显,喜欢明显一点的蓝就多放几朵蝶豆花多泡一会