用料
| 鹌鹑蛋 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 白酒 | |
| 保鲜膜 |
腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法
白酒倒碗里
我用的上图的白酒 仅供参考![腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法图解 做法步骤 第2张]( "腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法图解 做法步骤 第2张")
1. 鹌鹑蛋蘸白酒 在白酒里停留大约十秒 保证全方位都蘸到酒
这一步是杀菌
2. 蘸酒后的鹌鹑蛋在盐里滚一圈，放到保鲜膜里，像裹糖果一样裹起来
这一步是隔离
3. 放到阴凉处一个月后开吃
我也一起腌了鸡蛋（鸡蛋腌制时间要比鹌鹑蛋久）![腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法图解 做法步骤 第3张]( "腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法图解 做法步骤 第3张")
鹌鹑蛋是2月15日腌的 3月18日开吃 已经有油 咸淡正好
![腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法图解 做法步骤 第4张]( "腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法图解 做法步骤 第4张")
腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）好吃的烹饪方法 腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的地道做法和步骤
烹饪集
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