三明治101｜让培根三明治好吃的秘密酱料｜brunch做法 步骤 图解

哈哈哈原谅我的标题党，酱料不是秘密，简单得很。

大家不要小瞧了酱料，它让三明治“湿润、黏糊”，就是老外常说的“gooey”，一个干巴巴的三明治是么得灵魂的～

整个三明治的制作也只需要一个平底锅，一起来做吧，我保证，味道不输餐厅。

食材用量可制作两个三明治。

1小勺=5ml
1大勺=15ml

用料  

三明治101｜让培根三明治好吃的秘密酱料｜brunch的做法  

1. 食材合集。
   
   猪扒酱非常增加口感层次，确实没有的话也不要纠结。
   
   面包要软的，推荐意大利面包、酸面包（sourdough)或者吐司片包。
   

2. 平底锅不放油，中小火慢慢煎培根。

3. 煎完一面翻再煎另一面。
   
   煎到图中的状态，油脂煎出来了，培根脆脆的。

4. 培根煎出的油脂不要倒掉，保持中小火，下洋葱丝，翻炒至金黄，即焦糖化，约7-8分钟。
   
   这一步不需要加任何调味料。
   
   忘拍图了。

5. 炒洋葱的同时开始调酱料。

6. 三种酱，搅匀，没了…
   
   简单但是万能的酱，做什么三明治都好吃，也可蘸薯条。

7. 我用的意大利面包，分成四片。

8. 继续用刚才炒洋葱的锅烘一下面包，面包切口朝下，烘到微微发黄，约2分钟。
   
   用片包的话可以两面都烘一下。

9. 组装。
   
   面包单面抹酱，铺两片培根，铺洋葱丝，铺番茄片，最后撒上生菜丝，盖上另一片面包，略微压一压。

10. 可以插一根签子固定。

11. 层次丰富！可以夸自己了😆