堂很恬的营养餐—胡萝卜山药松饼做法 步骤 图解

用山药胡萝卜和营养酵母粉nutritional yeast做的松饼，营养又美味哦。营养酵母粉不是做面包用的酵母，是一种有焦香味儿，闻起来接近芝士，富含维生素B12等，热量低的健康食品。一定要注意控制锅温，具体方法看步骤。

用料  

堂很恬的营养餐—胡萝卜山药松饼的做法  

1. 用料理机将胡萝卜和铁山药打成泥。

2. 将除了盐之外的食材混合在一起，面粉最后放，建议用刮刀用炒菜的手法翻拌均匀，根据面粉吸水性调整水量，最后混合的面糊是粘稠但可以流动的状态(见图)。

3. 在温暖处发酵，我这里室温16℃，我放了两小时。

4. 发酵成有很多大孔的面糊。加入盐翻拌均匀。如果喜欢吃甜的，也可以不放盐，改放10到20g糖或者适量蜂蜜。

5. 平底锅刷薄薄的一层油，一定注意控制锅温不要太高。

6. 小汤勺挖一勺面糊。

7. 从高处滴落在锅里，自然形成一个圆形。待下面基本凝固，上面出现很多大孔后翻面。

8. 两面都上色后就可以出锅了。饼比较厚，做头几个的时候要看下里面熟透没有。

9. 做下一个之前，要控制锅温，如果锅开始冒油烟，说明温度太高。有几个方法:
   1、关火关一会，此时继续倒面糊做下一个。
   2、准备一块湿的大抹布，将锅底在抹布上放一下降温。(最推荐的方法，注意防止烫伤)
   3、准备一块干净的湿抹布，做完一个擦一下锅降温，但如果锅的不沾性能不是很好，需要重新刷油。

10. 营养酵母粉如图。